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产品质量管理系烘焙社首次竞赛活动--酥饼制作

为了丰富同学们的课余生活,培养同学们的动手能力以及团队协作能力,增强同学之间的互动与交流,我系于本学期初成立了烘焙社。烘焙社旨在让美食不仅具有观赏价值、食用价值、珍藏价值,更有改为学习价值,以有效促进同学们综合素质的提高。

20161129日下午烘焙社于食品加工室举办首次竞赛活动,活动主题是酥饼的制作。本次活动流程包含前期准备,酥饼制作,后期包装,酥饼制作理念介绍,评委观看、试吃、评分等环节。

本次活动由王伊丹老师筹备,赵丽冰主任、李丹莹副主任出席了本次活动,并邀请了柳益先、董玉丹、江燕、张大方、梁舒五位老师来当评委,每组选手也邀请了学生群众来支持自己的作品。

活动过程中,选手们心细手巧,制作出花样不同的作品,并详细介绍了作品制作理念,评委们通过观赏试吃后作出评分,选手们还细心地为评委准备了味道不一的茶水。

本次活动效果良好,活动现场气氛活跃。我系烘焙社通过举办竞赛活动,以赛促教、以赛促学,活跃系部文化氛围,增强学生的实践能力,改革教学方法,充分发挥本系开设食品专业的优势,让学生巩固理论知识的同时提高钻研专业技能水平,培养专业意识和职业意识。

 

 


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