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广东省城市建设技师学院
领导企业调研◇我系教师下厂实践
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材料工程与检测系召开食品质量与安全检测专业建设研讨会

为了提高人才培养质量,推动专业内涵建设,1220日,材料工程与检测系在校本部召开食品质量与安全检测专业建设研讨会。广东食品药品职业技术学院黄国平院长、庄俊钰高级工程师、陈如溪经理、景凯强经理等四位校外专家以及曾昭能科长、材料工程与检测系相关专业教师参加会议,会议由赵丽冰主任主持。

本次研讨会议以“深化校企合作、谋划专业建设”为主题,主要内容包括专业培养目标、课程体系、课程内容与校企合作四大方面,各位专家与专业教师们就其合理性以及如何进一步完善、发展等多个问题进行深入研究讨论。

专家们指出,对于技工院校的学生应该在培养目标、课程设置上突出自身技能优势,合理定位。结合市场需求,本校食品质量与安全检测专业的学生培养目标可定位在检测、生产管理等岗位。

黄国平院长根据广东食品药品职业技术学院本专业招生以及就业情况,提出该专业具有很好的发展前景。在教学目标方面,他认为目标定位应该把握好一个专业、三个核心岗位、两个以上拓展岗位。对于该专业而言,核心岗位建议为:检验员、在线QC、企业文员;拓展岗位可以是营销人员。

 在专业课程设置方面,建议根据三个核心岗位进行专业核心课程的设置,尽可能是一门核心课程能对应一个资格证书,强调中高级食品检验工的重要性,同时突出技校的特色——强调技术。可设置微生物、理化、仪器检验课程职称支撑检验岗位;法律法规、质量相关课程支撑QC岗位;食品加工技术课程支撑生产岗位。

  在课程内容方面,专家们提出微生物课程重点放在菌落总数、大肠杆菌的检测,掌握蛋白质、脂肪、糖类三大指标的检测。可以增设感官检测课程、营销课程。

  在校企合作方面,黄国平院长强调应该与大企业合作,重点是企业对于学生需有清晰的职业规划,同时安排相关教师对学生进行每月工作动态的跟踪。

 此次研讨会的顺利召开,为食品质量与安全检测专业的可持续发展提供了很多中肯的建议,为材料工程与检测系今后开展专业建设工作提供了明确的指导思想。

 


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